851.工地伙食白菜汤（2/2）

「如今山上夜里冷，今晚上就做个热乎乎的白菜汤吧。」

一边说一边满意的点点头：「这大白菜还没到季节，怪贵的，1块五一斤了，胜在新鲜。」

正说着呢，那头翟小凤已经又清洗完一盆白菜，此刻端到他面前来。被蒋小康伸手抓住一颗，手起刀落，一刀剁下菜帮子扔掉了。

而后「擦擦擦」的声音不断，

很快他又将整颗菜也切成了丝儿。就这么一颗一颗又一颗，明明是很枯燥的动作，可却叫工棚里坐着的大伙儿直接看入了迷。

听听人家这节奏：擦擦擦擦。

再听听外头切土豆儿的节奏……

那土豆片儿薄的能透光，厚的能当瓦片儿，做了这么些天饭，一点儿长进也没有，能有个什么节奏啊？

不着四六的节奏。

…

白菜切好了。

满满三大盆的白菜丝乖乖巧巧被放在同样宽敞的台子上，而这边，蒋小康一声令下：「烧火。」

镜头那边，大家看不到的地方，翟小凤已经熟练的将火钳伸进灶里，只稍微拨弄两下，再填上一把树叶儿，熊熊火焰立刻燃烧起来。

而她趁热打铁，找了几根粗细均匀的树枝架进去，又问道：

「旁边这两口灶也一起烧吗？」

他们工地做饭，因为总要多些人来吃饭，所以量都做的很大。以往都是那三口巨无霸锅一起烧的。

「烧吧，那边儿两口灶也烧一下。」

蒋小康吩咐道。

翟小凤点点头，二话不说，重复之前的步骤。

而蒋小康默默站在那里，只静静等待一会儿，然后将整包的面粉分别倒进三口大锅里。

紧接着她拿着铲子一通翻炒，同时还嘱咐着：

「火小点儿。」

「炒的时候不要急。」

吩咐完这些，他似乎才想起了自己正在直播，于是赶紧又解说道：

「这白菜汤想要浓稠啊，咱底下得打点儿面疙瘩。不过面粉放的多，做疙瘩麻烦……就干脆这么翻炒着吧，待会儿加凉水直接煮成糊就好。」

而这边，工棚里的工友们面面相觑，纳闷儿道：

「不是说白菜汤吗？怎么还先炒面粉啊？」

大家皱起眉头，像模像样的评价道：

「我知道了，把面粉炒熟，等一下蘸那个白菜丝儿下锅油炸——这不跟那个裹面包糠是一个道理吗？」

是这样吗？

周二宝想了想，白菜汤应该不必要油炸吧？

他们正琢磨着，那边的面粉似乎炒的差不多了，而蒋小康收回手，对又坐在灶台前的翟小凤吩咐道：「给锅里再加半锅的凉水，慢慢搅，搅匀了。」

翟小凤喜不自胜的应了。

她知道这是蒋师傅瞧自己一个人带孩子没啥手艺，特意来指点的呢！

而这头儿，蒋小康拿着手机支架换到后背的两口灶处，灶台里的火刚才已经烧起来了，此刻映着雪白的墙壁，都跳动着橘红色的光彩。

而他却并不急，只抬手试了试锅的温度，这会儿二话不说就在直播间众人的眼皮子底下，直接拎起了一大桶油。

众人：！！！

「你看我就说了，这肯定是要油炸吧！」

话音刚落，只见蒋小康把油放一边，又从远处拖了两个不锈钢盆来。

盆里一左右，各自有一筐满满的鸡蛋。而他一手抓着一只鸡蛋，只轻轻在盆上一磕，也不知手指怎么动的，「咔嗒」一声，那鸡蛋壳儿就一分为二，里面的蛋清蛋黄丝滑的滑落进盆里。

两只手同时动作，半点磕绊都没有，整个画面仿佛开了加速似的。

再瞅瞅这鸡蛋，快打一盆了都。

但这会儿没人愿意见证大厨的功底，他们只心酸道：

「好舍得啊！」

不知道是谁喃喃发出声音来，而工棚里大伙儿都点点头。

锅里的油似乎已经烧热了，但蒋小康半点儿不慌，反而拿

起大勺来，将每口大锅的锅边都润了润。

这边又不知从哪儿弄了个大的电动打蛋器，嗡嗡一阵转动，整盆鸡蛋就打的丝滑又均匀了。

看得直播间众人又莫名觉得有点儿古怪。

直到有人感叹：

「我还以为大厨干啥都是靠手工和学徒啊……万万没想到会用打蛋器！」

另一人就笑话他：「那你问问别的大厨，他们会用电饭煲不？」

锅里的油已经开始噼啪作响了，蒋小康拿大勺舀起一勺一勺的鸡蛋往锅里加，只听得一阵「嗤啦」的声音，每口锅都被倒入了汩汩的油。

只稍等一会儿油温加热，就又倒进去足足1/3锅的鸡蛋！

鸡蛋随着高油温迅速的膨胀，呈现出蛋黄的柔嫩色泽，又被大勺子毫不留情的搅散开来，而后迅速接着膨胀，发焦，发黄，并散发出阵阵扑鼻的浓香。

这边工棚的众人已经开始咽口水了。

「不是说白菜汤吗？怎么还煎蛋啊？」

「这么多鸡蛋，等一下是一人给铲一勺吗？」

「乖乖！你说这样的好事，咋不让咱碰见呢？」

「就是！那厨师前天吃土豆皮都没削干净，生怕我多吃两个给包工头吃破产了！」

还有人愤愤不平：「这包工头儿不地道，下回咱不跟了。啥年代了还有这种抠钱的……我都好几年没见着了。」

「就是，抠门抠疯了。这种人不发财怨命苦！」

而在一群男人们的嘀嘀咕咕中，锅里的炒鸡蛋碎被盛进了大盆中，而紧跟着又是下一锅。

好多鸡蛋，好多鸡蛋，好多鸡蛋……

哪怕刚才磕蛋的时候已经叫大伙儿看到了，可这会儿鸡蛋们膨胀，发热，焦香……

那感觉又是不一样的。