149晴天里飘来的两朵小乌云（1/5）

许哲来到宋星叶家的时候，就发现少女早已把食材都准备好了。

番茄、鸡蛋、猪肉、辣椒、莲白……当然还有必不可少葱姜蒜之类的调料。一个个已经从塑料袋里拿出来了。那些素菜，都放在盆子里用清水泡着。

“我妈妈说，用多泡一会，多洗几遍，才能洗掉蔬菜上的残留农药。”

宋星叶这么说着，就见许哲已然撸起袖子，开始干活。

少女乖乖站到他身旁。

许哲首先拿起了那块肉，问道：“你想怎么吃？”

宋星叶比较谨慎：“从简单的做法开始学吧。”

“好，那就做个辣椒炒肉，很简单。这个肉要切片，而且不能切太厚。其实我刀功不怎么样，所以，为了降低切肉的难度，可以放冰箱里冻一会，冻硬了再切。我做饭一般先考虑怎么做肉菜，因为很多做法，肉都需要提前处理。比如泡、腌之类的。”

说着，许哲把那那块肉放进冰箱冷冻。

然后他又解说道：“一般做肉有两种思路，要么长时间，要么短时间。长时间就是炖肉、烧肉之类的，动不动需要一个小时以上，甚至两三个小时。我家没有高压锅，我看你这也没有，所以如果要口感好，要能咬得动，火候就必须到位。另一种思路是短时间，就是把肉切片、切丝，或者剁成末，大火猛攻，迅速炒熟……”

“等一下等一下！”

宋星叶听着听着就意识到，今天自己的准备还是忘了一个环节。

于是她赶忙跑出去找到空白的本子和笔，再回到厨房里，认认真真开始做笔记。